วิเคราะกลยุทธ์ ของPizza Company

เกณฑ์ในการแบ่งส่วนตลาดต่างประเทศ

Geographic segmentation
Pizza Company จะทำการแบ่งส่วนการทำการตลาดในต่างประเทศทั่วโลก ทั้งในแถบเอเชีย ยุโรป และอเมริกา
Demographic segmentation
Pizza Company เป็นผลิตภัณฑ์ที่จะตอบสนองทั้งเพศชาย และหญิง
Psychographic segmentation
Pizza Company เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับคนที่ชื่นชอบรับประทาน Pizza
Behavior segmentation
Pizza Company เป็นผู้บริโภคที่ชื่นชอบ Pizza แต่ต้องการรสชาติที่ถูกปาก
Benefit segmentation
Pizza Company จะให้ประโยชน์กับผู้บริโภค ในเรื่องสารอาหารที่รับประทาน

Positioning ของ Pizza Company
High-Touch Positioning เป็นผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองความต้องการพื้นฐาน Physiological Needs เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับอาหาร ซึ่งเป็นความต้องการพื้นฐานของมนุษย์

กลยุทธ์การตลาดในต่างประเทศ
Pizza Company ใช้กลยุทธ์แต่ละท้องถิ่น (Localization) คือการดำเนินนโยบายและจัดส่วนประสมการตลาด (4ps) ที่แตกต่างกันเพื่อมุ่งตอบสนองความต้องการของตลาดในแต่ละพื้นที่
กลยุทธ์ผสม ใช้นโยบายมาตราฐานทั่วโลก และใช้การตลาดแต่ละท้องถิ่นโดยหาจุดเหมือนและจุดต่าง ปรับให้เหมาะกับสภาพตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภคแต่ละพื้นที่ได้ โดยใช้วิธี Think Globally, Act Locally คือ มีมาตราฐานในการผลิต การตลาด การบริหารให้เหมือนกันทั่วโลก แต่มีการดัดแปลงส่วนผสมให้เข้ากับแต่ละท้องถิ่น

Product Strategy
ทำการเลือกวัตถุดิบให้เข้ากับท้องถิ่นนั้นๆ เช่น ประเทศที่นับถือศาสนาอิสลาม จะไม่กินเนื้อหมู ก็จะเลือกใช้วัตถุดิบที่เป็นเนื้อไก่ เนื้อวัว แทนเนื้อหมู และประเทศออสเตรเลีย อาจจะมีรายการเมนูอาหารเพิ่ม วัตถุดิบที่เกี่ยวกับเนื้อแกะ เข้ามาเพิ่มด้วย ในแต่ละประเทศหรือท้องถิ่นนั้นๆ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์
ผลิตภัณฑ์เสริม (AUGMENTED)Pizza Company มีการบริการหลังการขาย เช่น จะมีการให้คูปองลดราคาของอาหาร เพื่อใช้เป็นส่วนลดในครั้งต่อไป
ผลิตภัณฑ์ที่มีตัวตน (TANGIBLE) Pizza Company มีบรรจุภัณฑ์ที่มีลักษณะเดียวกันแต่เปลี่ยนที่ภาษาเท่านั้น ตราสินค้าจะเหมือนกันทั่วโลก รวมถึงลักษณะการออกแบบร้านด้วย
แก่นผลิตภัณฑ์ (CORE) Pizza Company คือ มีประโยชน์ด้านโภชนาการที่ดีและสารอาหารที่มีประโยชน์

Product Standardization
Pizza Company เป็นผลิตภัณฑ์ ประเภท Culture-free/ Income-based products คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับวัฒนธรรม และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นอยู่กับรายได้ เพราะถ้าผู้บริโภคมีรายได้ที่ค่อนข้างต่ำ ก็อาจจะไม่เลือกรับประทานพิซซ่า แต่อาจจะไปเลือกรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ หรืออาหารที่สามารถรองรับความต้องการให้ตอนนั้นได้ และเหมาะสมกับรายได้ที่ได้รับ หรือถ้าเป็นผู้บริโภคที่มีรายได้ค่อนข้างสูงที่เลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิซซ่า โดยอาจจะมีการเปลี่ยนแปลงจากหน้าของพิซซ่าที่ค่อนข้างราคาค่อนสูง ซึ่งแล้วแต่วัตถุดิบที่เลือกใช้ เช่น เลือกเป็นเนื้อแกะแทนเนื้อหมู

Product Adaptation
เทคนิคการผลิต : Pizza Company จะใช้ความทันสมัยของเตาอบที่สามารถกำหนดอุณหภูมิ หรือมาตรวัดที่เหมาะสมกับแป้งพิซซ่า ที่ให้คุณภาพที่ดี ทำให้แป้งมีความกรอบนอกนุ่มใน และได้คุณประโยชน์จากวัตถุดิบที่คัดสรรเป็นอย่างดี
สภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศ : ประเทศที่มีภูมิอากาศร้อน แห้งแล้ง อาจจะต้องใช้วิธีการเก็บรักษาวัตถุดิบในเครื่องแช่เนื้อสัตว์ต่างๆให้ดีกว่า ประเทศที่มีอากาศหนาวเย็น เพื่อเป็นการเก็บรักษาวัตถุดิบให้อยู่ได้นาน แต่มีคุณค่าเท่าเดิม
ระบบคมนาคม การขนส่งสินค้า เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องใส่ในเรื่องคุณภาพมากเป็นพิเศษ เพราะไม่เช่นนั้นวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารอาจจะเกิดการเสียหายระหว่างทาง ทำให้มีการดูแลวัตถุดิบที่ต่างกัน เพราะแต่ละประเทศย่อมมีการคมนาคม การขนส่งสินค้าที่แตกต่างกันออกไป
ประเทศเวียดนาม สภาพภูมิประเทศติต่อกับชายฝั่งทะเลเป็นแนวยาว ทำให้เอื้อประโยชน์ด้านทรัพยากรทางทะเล และส่งเสริมให้เมืองฝั่งริมทะเลของเวียดนาม กลายเป็นเมืองท่าค้าขาย ทำให้การที่จะส่งวัตถุดิบไม่ทางทะเลเข้าออกได้ง่ายในการส่งสินค้า
สิ่งอำนวยความสะดวกในการเก็บรักษาสินค้า มีพื้นที่มากพอในการรองรับการเก็บรักษาวัตถุดิบมากพอหรือไม่
กฎหมาย ในประเทศอียิปต์ ชาวมุสลิม อิสลาม ร้านอาหารมักจะต้องมีเครื่องหมายรองรับมาตรฐานอาหารฮาลาล เป็นเครื่องหมายที่รองรับการผลิต การให้บริการ หรือการจำหน่ายใดๆไม่ขัดต่อบัญญัติของศาสนา เป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์ซึ่งอนุมัติตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้มุสลิมบริโภคได้
ปัจจัยที่พึงพิจารณา
เศรษฐกิจ รายได้ การกระจายรายได้ เช่น เศรษฐกิจประเทศมีรายได้ค่อนข้างต่ำ ค่า GDP 5400 ล้านเหรียญ/คน/ปี ทำให้เกิดข้อจำกัดในการเลือกใช้วัตถุดิบ
ระดับการศึกษา ต้องการศึกษาพอที่จะรับประทานอาหารของต่างประเทศได้ เช่น ถ้าความรู้น้อยก็อาจจะไม่อยากรับประทานอาหารต่างประเทศก็เป็นได้
พฤติกรรมการบริโภค ประเทศอียิปต์ จะทานเนื้อทุกชนิด ทั้งเนื้อโค กระบือ แกะ แพะ นก ปลา เนื้อ ไก่ ก็อาจจะต้องทำเมนูพิเศษที่เกี่ยวกับเนื้อเหล่านี้
วัฒนธรรม แต่ละประเทศมีวัฒนธรรมเป็นของตนเอง เพราะฉะนั้นประเทศบางประเทศอาจไม่รับประทานอาหารที่ชิ้นเดียวกับก็ได้
ค่านิยม รสนิยม คนแต่ละประเทศอาจจะมีความชื่นชอบไม่เหมือนกัน เช่น ในประเทศไทยเองก็ชอบกินอาหารที่มีรสชาติเผ็ด

Price Strategy
Pizza Company ใช้นโยบายการตั้งราคาเป็นแบบ Localized เป็นการตั้งราคาที่ขึ้นอยู่กับประเทศ และพื้นที่นั้นๆ เช่น ถ้าในประเทศอียิปต์ที่มีรายได้ (GDP) ค่อนข้างต่ำ ทำให้เกิดข้อจำกัดในการเลือกใช้วัตถุดิบแล้ว ก็ยังเป็นการกำหนดราคาที่ไม่สูงมากเกินไปกับรายได้ของคนในประเทศ เพื่อให้ผู้บริโภคของคนในประเทศอียิปต์จะได้หันมารับประทานพิซซ่าในราคาที่ตนเองสามารถซื้อไปรับประทานได้ ตามกำลังรายได้ที่ตนได้รับ มักจะต้องมีเครื่องหมายรองรับมาตรฐานอาหารฮาลาล เป็นเครื่องหมายที่รองรับการผลิต เป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์ซึ่งอนุมัติตามบัญญัติศาสนาอิสลามให้มุสลิมบริโภคได้

Distribution Strategy
Pizza Companyจะขายในรูปแบบ Franchise ให้คนอื่นเปิด เนื่องจากต้องการให้อาหารได้คุณภาพที่ดีอยู่เสมอและการบริการที่ดี จึงต้องการให้ผู้ที่ซื้อ Franchise นั้นได้เป็นเจ้าของเอง จะได้ใส่ใจในสินค้าและบริการ เพราะแต่ละประเทศนั้นมีความแตกต่างกัน

Promotion Strategy
Pizza Company เลือกใช้กลยุทธ์แบบ Localized approach คือ ทั่วโลกใช้คำเดียวกัน แต่อาจเปลี่ยนภาษาไปบ้างตามความเหมาะสม คือ FAST DELIVERLY (English)
快的服务 (Chinese) 신속한 서비스(Korean)
Atienda a rápidamente(Spanish) Быстрое Обслуживание(Russian)
Servizio veloce(Italian) Schneller Dienst(German) Hızlı Servisi(Turkish)

Above the Line
Advertising การโฆษณาจะทำการนำเสนอถึงการบริการที่รวดเร็วของพิซซ่า คอมปะนี โดยจะใช้พรีเซ็นเตอร์ เป็นเฉินหลง เนื่องจากเฉินหลงเป็นคนที่มีชื่อเสียง เป็นที่รู้จักทั้งในเอเชียและยุโรป และยังเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก และด้วยบทบาทความว่องไวของเฉินหลง ซึ่งตรงและเข้ากับคอนเซ็ปต์ของแบรนด์พิซซ่า คอมปะนี ได้เป็นอย่างดี ในเรื่องการบริการที่รวดเร็ว

Below the Line
PR ทำการประชาสัมพันธ์ เกี่ยวกับการสร้างภาพลักษณ์ให้กับแบรนด์ ไม่ว่าจะเป็นการช่วยเหลือสังคม ชุมชน
Direct marketing ทำการส่งรายละเอียด ข้อมูลเกี่ยวกับทางร้าน ไม่ว่าจะเป็นโปรโมชั่นให้กับผู้บริโภคถึงบ้าน และทางอีเมล์
Sales Promotion ทำโปรโมชั่น สั่งซื้อพิซซ่า ในราคาพิเศษหรือจะเป็นชุด Combo หรือเป็นชุด 1 แถม 1 หรือจะเป็นโปรโมชั่นพิเศษสำหรับคนที่มาจัดงานวันเกิดกับทางร้าน
Sponsorship/ Events เข้าไปเป็นส่วนร่วมในการสนับสนุนการจัดงานของประเทศนั้นๆที่กำลังได้รับความนิยม หรือเข้าไปมีส่วนร่วมในการเป็นสปอนเซอร์ในทุนค่าอาหารแก่เด็กตามชนบทต่างๆ ทำกิจกรรมส่งเสริม ช่วยเหลือสังคม และเข้าไปเป็นสปอนเซอร์ในรายการการแข่งขันเกี่ยวกับความเร็ว เพื่อให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ของแบรนด์พิซซ่า คอมปะนี หรือเอเอฟ
Product Placement ในละครต่างๆ ที่กำลังเป็นที่นิยมของคนดู
OOH เพื่อให้เข้าถึงคนจำนวนมาก
On-Line http://www.pizza.co.th/1112/ให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายมากยิ่งขึ้น เพราะ Lifestyle ของผู้บริโภคในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงไป มีการสั่งอาหารในเว็บไซต์ เป็น Online Ordering

กิจกรรม Creative Adversity @ BU

Creative Society มีความเกี่ยวข้องอย่างไรกับ Creative Economy
งาน AdverCity Creative Society เมืองนักโฆษณา สังคมแห่งความคิดสร้างสรรค์ 17-22 สิงหาคม 2552 คณะนิเทศศาสตร์ ภาควิชาการโฆษณา ภายในงานนี้มีความเกี่ยวข้องกับ Creative Economy เป็นอย่างมาก ถือว่าเป็นการเปิดตัวมหาวิทยาลัยกรุงเทพ เป็นครั้งแรกภายใต้ชื่อ Creative University บ่งบอกความเป็นมหาวิทยาลัยแห่งความคิดสร้างสรรค์ เป็นมหาลัยแรก เป็นการชิงเปิดตัว ประกาศก้าวให้ทราบทั่วกันก่อนที่มหาลัยอื่นจะชิงตัดหน้า ว่าเป็นมหาวิทยาลัยแห่งความคิดสร้างสรรค์ ซึ่งการภายในงานมีความเชื่อมโยงกับยุค Creative Economy ได้อย่างลงตัว เพราะในโลกปัจจุบัน การที่จะทำผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองกับผู้บริโภคเพียงอย่างเดียว เห็นทีคงจะอยู่ไม่รอด เพราะความคิดสร้างสรรค์ ถือเป็นอาวุธสำคัญในการสร้างสรรค์งาน หรือผลิตงานออกสู่สายตาผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น ซึ่งภายในงานได้แสดงศักยภาพความคิดสร้างสรรค์อย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็น เสื้อยืดทีเชิ้ตขนาดใหญ่ 4 ตัว 4 สี เช่น น้ำเงิน แดง ดำ เหลือง ซึ่งบ่งบอกถึงงาน T-SHIRT FESTIVAL 2009 ได้อย่างชัดเจน และยังมีกิจกรรมต่างๆภายในงาน เช่น บูธ What Who How ซึ่งเป็นบูธที่ให้ข่าวสาร ความรู้ว่าเมื่อจบจากสาขาโฆษณาแล้ว สามารถไปประกอบอาชีพอะไรได้บ้าง หรือเป็นการแนะนำให้ทราบก่อนจะเข้ามาเรียน เพื่อเป็นการค้นหาตัวเองว่าตัวเองชอบหรือถนัดไหนทางไหน และยังมีบูธ Paper Model เป็นบูธที่ให้น้องๆร่วมสนุกกับการนำกระดาษมาต่อเป็นโมเดลรูปต่างๆ พร้อมทั้งภายในงานยังมีการแสดงต่างๆ การเดินแฟชั่นโชว์ ซึ่งในการแฟชั่นโชว์นี้ ชุดต่างๆที่เหล่านางแบบ นายแบบได้สวมใส่ เป็นผลงานความคิดสร้างสรรค์จากนักศึกษา ซึ่งถือเป็นการแสดงความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างสวยงาม พร้อมทั้งยังมีเกมส์ต่างๆ ให้รวมสนุกอีกมากมาย โดยภายในงานยังบูธต่างๆของแต่ละภาควิชา มาจัดแสดง ไม่ว่าจะเป็น ภาคการแสดง ภาคการสื่อสารแบรนด์ ภาคประชาสัมพันธ์ ฯลฯ โดยแต่ละภาคก็ได้จัดแสดงศักยภาพความเป็นมหาวิทยาลัยแห่งความคิดสร้างสรรค์ได้อย่างเต็มที่

กิจกรรม Creative Adversity Pic